Glykämischer Index
Was ist Gesundheit
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Glykämischer Index (Glyx-Index) |
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KOHLENHYDRATE MIT HOHEM GLYKÄMISCHEM INDEX |
KOHLENHYDRATE MIT NIEDRIGEM GLYKÄMISCHEM INDEX |
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Maltose (Bier) |
110 |
Vollkorn- oder Kleiebrot |
50 |
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Glucose |
100 |
Naturreis |
50 |
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Bratkartoffeln |
95 |
Basmatireis (Langkorn) |
50 |
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Pommes frites |
95 |
Erbsen aus der Dose |
50 |
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Reismehl |
95 |
Süßkartoffel |
50 |
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modifizierte Stärke |
95 |
Vollkornteigwaren (Vollweizen) |
50 |
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Kartoffelpüreepulver |
90 |
Spaghetti (al dente) |
45 |
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Chips |
90 |
frische Erbsen |
40 |
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Honig |
85 |
Vollkorngetreideflocken ohne Zucker |
40 |
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sehr weißes Brot (Hamburger) |
95 |
Haferflocken |
40 |
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gekochte Karotten |
85 |
rote Bohnen |
40 |
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Cornflakes, Popcorn |
85 |
frischer Fruchtsaft ohne Zucker |
40 |
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Schnellkochreis |
85 |
Pumpernickel |
40 |
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Reispudding |
85 |
100 %Vollkornbrot |
40 |
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Puffreis |
85 |
Eis mit Alginaten |
40 |
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gekochte Saubohnen |
80 |
Vollkornteigwaren (al dente) |
40 |
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Wassermelone |
75 |
Feigen, getrocknete Aprikosen |
35 |
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Riesenkürbis |
75 |
Indianischer Mais |
35 |
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Zucker (Saccharose) |
70 |
Wildreis |
35 |
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Weißbrot (Baguette) |
70 |
Quinoa |
35 |
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gezuckerte raffinierte Getreideflocken |
70 |
rohe Karotten |
30 |
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Schokoladenriegel |
70 |
Milchprodukte |
30 |
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Salzkartoffeln |
70 |
Trockenbohnen |
30 |
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Coca-Cola, Limonade |
70 |
Braune/gelbe Linsen |
30 |
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Kekse |
70 |
Kichererbsen |
30 |
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Mais |
70 |
Andere frische Früchte |
30 |
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Weißreis |
70 |
grüne Bohnen |
30 |
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Teigwaren, Ravioli |
70 |
Glasnudeln (Soja) |
30 |
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Rosinen |
65 |
Fruchtaufstrich (ohne Zuckerzusatz) |
30 |
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Mischbrot |
65 |
grüne Linsen |
22 |
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Pellkartoffeln |
65 |
Trockenerbsen |
22 |
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Rüben |
65 |
schwarze Schokolade(> 70 % Kakaoanteil) |
22 |
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gezuckerte Konfitüre |
65 |
Fructose |
20 |
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weißer Grieß |
60 |
Soja, Erdnüsse |
15 |
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Langkornreis |
60 |
frische Aprikosen |
15 |
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Banane, Melone |
60 |
grünes Gemüse, Tomaten |
<15 |
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weiße Spaghetti, weichgekocht |
55 |
Auberginen, Zucchini... |
<15 |
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Sandgebäck |
55 |
Knoblauch, Zwiebeln |
<15 |
| Relative Werte auf einer Skala von 1-100 | |||